“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”国人对美食的追求古已有之，但令人扼腕的是，近年来，各种食品安全事件屡屡见诸于报端，引发舆论普遍关注和争议。
食品安全无小事，事关学生身心健康的校园食品安全更是重中之重。2019年3月11日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求学校食堂积极推行“明厨亮灶”，通过透明操作间、视频直播等方式，让师生们随时可以监督。
在“明厨亮灶”建设背后，也不乏安防企业身影。安防企业充分运用大数据、云计算、物联网等技术，加快推进“大数据、大平台、大监管”信息化建设，推出一套整体解决方案，以全面排查食品安全风险隐患，助力餐饮服务食品安全智慧化监管。
海康威视——全效管理、全程监控、全民监督
海康威视利用多年视频技术沉淀优势，并结合深入的市场调研分析，推出“明厨亮灶”视频联网监管系统解决方案，该方案贴合各省市推行的透明厨房标准，让餐饮服务单位从幕后走到前台、后厨“一举一动”尽收眼底、公众真真切切了解食品“背后的故事”，可满足大、中、小型餐饮企业全面覆盖的监管需求；为指挥调度、调查取证等多种监管需求提供及时可靠监控图像信息、业务数据，提升监管主动性、覆盖面和工作效率；加强信息公开力度，形成监管和社会共治良好局面，保障食品安全。
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