又到一年开学季，校园食品安全再次成为人们关注的焦点。昨日，记者从省市场监管局获悉，我省于近日召开全省市场监管系统学校食堂食品安全监管工作会议，对下一步工作提出新要求。
会议要求，学校要进一步落实食品安全主体责任，开展自查整改，做好开学前准备工作，并落实索证索票、晨检、校领导陪餐、食品留样等食品安全制度。
针对学校食堂食品安全隐患大的特点，会议要求，要指导监督学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
对检查发现硬件不符合要求、食品安全管理不到位的，要督促其尽快整改并及时追踪整改效果；对委托经营类学校食堂，要指导其加强食堂承包经营准入管理，把保证食品安全作为承包合同的重要内容，同时加强对校外供餐单位的监管。
会议还要求，要大力推进“互联网+餐饮安全监管”，实现学校食堂摄像头安装全覆盖，切实提升学校食品安全监管的实时化、科学化水平。
严厉打击食品安全违法违规行为，以学校食堂及校园周边食品生产经营者为检查重点，严厉查处采购使用来源不明食品原料、病死或者死因不明和未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品加工制作食品，以及非法添加非食用物质、有毒有害非食品原料和超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。
